Valorizzazione della varietà Fogarina e studio della sua variabilità intra-varietale

La presente tesi si inserisce nel progetto di recupero e valorizzazione del vitigno Fogarina (localizzato nel comune di Gualtieri, RE) con lo scopo di chiarire la presunta variabilità morfologica descritta in bibliografia per questo vitigno, attraverso un approccio analitico basato su studi morfologici e genetici. A tale scopo sono stati analizzati campioni prelevati in 10 aziende del comune di Gualtieri, che tradizionalmente coltivavano questo vitigno. I risultati dell’analisi genetica hanno chiarito l’appartenenza di tutte le accessioni coltivate a questa varietà. Le analisi morfologiche hanno evidenziato che le variazioni fenotipiche intra-varietali sono più ridotte di quanto comunemente ritenuto. Le differenze a carico della morfologia fogliare o del grappolo sono risultate infatti di modesta entità e possono essere verosimilmente attribuite all’interazione di vari fattori ambientali e colturali presenti nei vigneti analizzati. Se da un lato le analisi condotte hanno escluso la presenza di fitoplasmi, dall’altro rimangono ancora da completare le verifiche per la presenza di complessi virali che potrebbero essere responsabili di alcune delle differenze riscontrate. Un ulteriore obiettivo di questa tesi è quello di approfondire la conoscenza e valorizzare un vitigno che vanta una storia e caratteristiche enologiche di tutto rispetto ma che, a seguito dell’erosione genetica subita negli ultimi decenni, ha visto ridursi in modo drastico le superfici coltivate. In questa prospettiva, potrebbe risultare di grande interesse l’allestimento di un vigneto-collezione nel quale raccogliere le accessioni di Fogarina più rappresentative e interessanti, (alcune delle quali individuate in questa tesi) e dalle quali partire per ottenere “piante madri” geneticamente e sanitariamente controllate. Questo vigneto potrebbe essere alla base di indagini più precise sulla variabilità intra-varietale e rappresentare una riserva di materiale di origine controllato per i nuovi impianti.