Tesi di laurea discusse nel 2013, Corso di Studio in Scienze dei consumi alimentari e della ristorazione [L-DM270] - Cesena, Scuola Agraria e Medicina veterinaria

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Numero di documenti: 2.

Bendini, Alessandra

Moradi, Luca (2013) Salume arricchito in acidi grassi polinsaturi omega-3: controllo di parametri chimici qualitativi e compositivi in relazione ad un possibile incremento di ossidabilita’ della frazione lipidica durante la shelf-life. [Laurea], Università di Bologna, Corso di Studio in Scienze dei consumi alimentari e della ristorazione [L-DM270] - Cesena, Documento ad accesso riservato.

Rocculi, Pietro

Zavatta, Valentina (2013) Studio e stabilizzazione di insalate di IV gamma. [Laurea], Università di Bologna, Corso di Studio in Scienze dei consumi alimentari e della ristorazione [L-DM270] - Cesena, Documento ad accesso riservato.

Questa lista e' stata generata il Sat Aug 8 20:37:59 2020 CEST.
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