Tesi di laurea con relatore o correlatore Sgarzi, Federica, discusse nel 2016

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Conti, Sara (2016) Caratterizzazione sensoriale e strumentale di salami di pregio: il caso della mora romagnola. [Laurea], Università di Bologna, Corso di Studio in Tecnologie alimentari [L-DM270] - Cesena, Documento ad accesso riservato.

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