Gramenzi, Giulia (2021) Effetto antiossidante o pro-ossidante di sostanze naturali in condizioni di ossidazione forzata. [Laurea], Università di Bologna, Corso di Studio in Tecnologie alimentari [L-DM270] - Cesena

Zanotti, Riccardo (2021) Caratterizzazione lipidica di biscotti e taralli a diversa formulazione. [Laurea magistrale], Università di Bologna, Corso di Studio in Scienze e tecnologie alimentari [LM-DM270] - Cesena, Documento ad accesso riservato.