Tesi di laurea con relatore o correlatore Grigoletto, Ilaria, discusse nel 2026

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Magagna, Elena (2026) Valutazione sensoriale e strumentale della frazione aromatica di matrici proteiche fermentate di cece e fagiolo mungo. [Laurea], Università di Bologna, Corso di Studio in Tecnologie alimentari [L-DM270] - Cesena, Documento full-text non disponibile

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