Burioli, Edoardo (2026) Impatto di alcune erbe aromatiche sul profilo compositivo e sensoriale di un olio extra vergine d'oliva. [Laurea], Università di Bologna, Corso di Studio in Tecnologie alimentari [L-DM270] - Cesena, Documento full-text non disponibile

Magagna, Elena (2026) Valutazione sensoriale e strumentale della frazione aromatica di matrici proteiche fermentate di cece e fagiolo mungo. [Laurea], Università di Bologna, Corso di Studio in Tecnologie alimentari [L-DM270] - Cesena, Documento full-text non disponibile

Zulato, Veronica (2026) Formulazione e caratterizzazione di un olio vegetale arricchito con zenzero. [Laurea], Università di Bologna, Corso di Studio in Tecnologie alimentari [L-DM270] - Cesena, Documento full-text non disponibile