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Suozzi, Massimo (2024) Valutazione dell'attività prebiotica in vitro di sciroppi di carruba (Ceratonia siliqua L.). [Laurea], Università di Bologna, Corso di Studio in Tecnologie alimentari [L-DM270] - Cesena
Houmba, Cedric Blerio (2024) Studio delle caratteristiche compositive, nutrizionali e del processo produttivo dell'aglio nero. [Laurea magistrale], Università di Bologna, Corso di Studio in Scienze e tecnologie alimentari [LM-DM270] - Cesena