Battigaglia, Eusonia (2020) Possibili utilizzi degli scarti della filiera del finocchio. [Laurea], Università di Bologna, Corso di Studio in Scienze dei consumi alimentari e della ristorazione [L-DM270] - Cesena, Documento full-text non disponibile

Chochon, Emmanuelle Xali (2020) Studio di un prodotto da forno fermentato funzionale arricchito di ferro microincapsulato. [Laurea], Università di Bologna, Corso di Studio in Scienze dei consumi alimentari e della ristorazione [L-DM270] - Cesena, Documento full-text non disponibile