Sviluppo di un modello matematico per lo studio delle condizioni di conservazione e stagionatura di un prodotto insaccato

Mariani, Silvia (2013) Sviluppo di un modello matematico per lo studio delle condizioni di conservazione e stagionatura di un prodotto insaccato. [Laurea magistrale], Università di Bologna, Corso di Studio in Scienze e tecnologie alimentari [LM-DM270] - Cesena
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Tipologia del documento
Tesi di laurea (Laurea magistrale)
Autore della tesi
Mariani, Silvia
Relatore della tesi
Fabbri, Angelo
Correlatore della tesi
Cevoli, Chiara
Scuola
Agraria e Medicina veterinaria
Corso di studio
Scienze e tecnologie alimentari [LM-DM270] - Cesena
Ordinamento Cds
DM270
Data di discussione della Tesi
19 Marzo 2013
URI
https://amslaurea.unibo.it/id/eprint/4969

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