Madeleine. Progettazione di una cucina terapeutica per persone con demenza nelle RSA

La crescente diffusione delle patologie neurodegenerative legate all’invecchiamento della popolazione rende sempre più centrale il ruolo delle RSA nella cura delle persone con demenza. In questi contesti emerge la necessità di ripensare gli ambienti di cura non solo come spazi di assistenza sanitaria, ma come luoghi di vita capaci di sostenere il benessere emotivo e relazionale degli ospiti, preservandone il più possibile l’autonomia residua. La presente tesi esplora il contributo che il design può offrire nella progettazione di ambienti e oggetti destinati alle attività quotidiane delle persone con demenza. In particolare, la ricerca indaga come il progetto possa supportare lo svolgimento di attività di cucinoterapia, riconosciute come strumenti efficaci di stimolazione cognitiva, emotiva e sociale. Attraverso l’analisi del contesto della demenza, l’approfondimento delle terapie non farmacologiche e lo studio di approcci progettuali orientati all’inclusione e al design empatico, il lavoro esamina il ruolo del design nel favorire la partecipazione attiva degli ospiti nelle attività quotidiane. L’esito del percorso progettuale è Madeleine, un sistema di arredi composto da una struttura cucina a parete e da un tavolo, progettato per facilitare lo svolgimento di attività di cucinoterapia all’interno delle RSA. Attraverso l’uso di luci, colori e segnaletica, il sistema guida e supporta le persone con demenza nello svolgimento delle diverse azioni, contribuendo a ridurre il carico cognitivo legato alla preparazione del cibo. Allo stesso tempo, la configurazione dello spazio favorisce l’interazione tra ospiti e caregiver, trasformando l’attività in un momento di collaborazione, relazione e condivisione. La presenza di oggetti, gesti e ritualità legati alla cucina domestica contribuisce inoltre a stimolare il richiamo alla memoria, favorendo l’emersione di ricordi ed emozioni positive connesse alle esperienze quotidiane del passato.