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Rocco, Vladimir
(2026)
Economie circolari del settore vitivinicolo per favorire la sostenibilità.
[Laurea], Università di Bologna, Corso di Studio in Viticoltura ed enologia [L-DM270] - Cesena
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Abstract
In questa tesi troverete delle informazioni generali sugli scarti vitivinicoli, le loro possibili trasformazioni in altri prodotti, generalità della startup presa in esame e un relativo bilancio economico per il raggiungimento del punto di pareggio di tale azienda.
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