Impronta geochimica dei gusci di vongole (Ruditapes spp.) nell'Alto Adriatico

Si è cercato di identificare una Trace Elements Fingerprint per le vongole delle specie Ruditapes philippinarum e R. decussatus dell’alto Adriatico, in modo da legare la composizione geochimica dei gusci carbonatici con quella dei sedimenti presenti nelle seguenti aree geografiche: NAD (Laguna di Venezia), PO, PB (Pialassa Baiona) e APP (foci di fiumi appenninici). I campioni di guscio sono stati divisi in tre parti (interno, parte mediana e esterno) e mineralizzati per poi venir analizzati all’ICP, mentre il sedimento è stato sottoposto ad analisi XRF. Si è visto come l’impronta geochimica sia sufficiente a differenziare tra loro le vongole delle aree NAD, PO e APP, mentre le vongole della PB si sovrappongono eccessivamente a PO e APP, rendendole indistinguibili. Ciò è legato alla natura intermedia del sedimento dell’area della Pialassa. Si è prodotto un diagramma ternario che mostra come le vongole NAD siano arricchite in mmolNi/molCa, quelle del PO in mmolZn/molCa e quelle degli APP in mmolSr/molCa, sovrapponendosi su due vertici su tre al diagramma plottato per i sedimenti delle stesse aree (costituito da Sr/Al₂O₃, MgO (% w/w) e Ni/Al₂O₃). Si è poi visto come ci siano differenze tra le valve destre (che contengono più Zn) e sinistre (con maggiori concentrazioni di Sr) e tra interno (più Fe), parte mediana (più Mn e Zn) ed esterno (più Mg) di vongole della stessa area e che R. philippinarum e R. decussatus accumulano gli elementi in maniera troppo simile per essere distinguibili tramite la TEF. È stato eseguito un focus sulla Pialassa della Baiona, notando come sia visibile un gradiente di arricchimento in inquinanti inorganici (quali Cr, Cu e Zn) man mano che ci si sposta da Nord a Sud, nei pressi del Polo industriale. Questo lavoro vuole essere un primo passo verso l’utilizzo dell’impronta geochimica come metodo per la seafood traceability delle Ruditapes spp. allevate nell’Adriatico, in una zona che nel 2023 produceva circa il 70% delle vongole veraci europee.