Il privilegio alimentare: il ruolo della carne nei sistemi alimentari contemporanei

L’elaborato analizza il ruolo della carne nelle società contemporanee attraverso una ricerca bibliografica multidisciplinare che integra prospettive sociologiche, antropologiche, psicologiche e ambientali. La prima parte indaga la costruzione culturale della carne e i processi sociali che ne sostengono la centralità nei modelli alimentari occidentali. Successivamente, la ricerca esamina i meccanismi psicologici e ideologici che normalizzano il consumo di prodotti animali, limitando la consapevolezza individuale e collettiva. L’elaborato si conclude con l’analisi di casi culturali selezionati, utili a evidenziare modelli alternativi di relazione tra esseri umani, animali e ambiente. L’obiettivo complessivo è mostrare come i paradigmi alimentari dominanti siano frutto di costruzioni sociali e come il loro ripensamento possa contribuire alla sostenibilità ecologica e alla giustizia sociale.