Lean manufacturing nella manifattura del lusso. Nuove soluzioni per la gestione degli special order. Il caso Manifattura Berluti

La presente tesi analizza il processo produttivo degli Special Order all’interno della Manifattura Berluti, parte del gruppo LVMH, con l’obiettivo di individuare inefficienze e proporre soluzioni in ottica Lean Manufacturing. In un contesto artigianale, caratterizzato da forte personalizzazione e variabilità, la gestione degli SO rappresenta una sfida complessa che coinvolge molteplici reparti e attori. Attraverso l’osservazione diretta, l’analisi dei dati gestionali e la modellazione dei processi tramite BPMN, è stato possibile mappare il flusso produttivo “AS-IS” e identificare le indefficenze, come la saturazione dei reparti e la non corrispondenza tra giacenze fisiche e gestionali. La proposta di miglioramento si concretizza nel modello “TO-BE”, che prevede l’introduzione di un sistema Kanban digitale per la validazione ordini, l’allineamento tra gestionale e magazzino fisico, la semplificazione dei flussi informativi e l’applicazione del metodo 5S per l’organizzazione delle postazioni di lavoro. Questi interventi, ispirati ai principi della Lean Manufacturing, non mirano a standardizzare un prodotto, che per sua natura è unico, ma a rendere più fluido e affidabile il processo che lo genera.