Cibo ed erotismo tra piacere e divieti morali

Nel presente lavoro si individueranno le connessioni principali tra la sfera alimentare e la sessualità, con l’impiego di un questionario di indagine. Sia il cibo che l'attività sessuale hanno in comune un’ambivalenza: pur essendo fondamentali per la sopravvivenza dell’individuo, e nonostante siano naturalmente delle fonti di piacere, sono costantemente esposti all’effetto di modelli culturali e divieti morali che controllano il comportamento individuale. Questa indagine si pone l’obiettivo di capire quali siano i risvolti positivi e negativi delle discipline di restrizione e autocontrollo. In particolare, si osserva che l’esistenza di modelli culturali può essere giustificata positivamente nel momento in cui emerge un sistema di idee e pratiche che consentono all’individuo di comprendere la realtà sociale che lo circonda e di condurre una vita in armonia all’interno del gruppo sociale di appartenenza. Al contrario, si suggerisce che, se il consumo alimentare viene influenzato da delle rigide pressioni sociali, che lo spingono a una ricerca ossessiva di autocontrollo, aumenta l’incidenza dei DCA. Si noterà come l’impegno a seguire una dieta restrittiva entra in contraddizione con la brama di food porn; come se fosse una sorta di pornografia alimentare. Si ritiene rilevante per un professionista esperto in Scienze e cultura della gastronomia essere a conoscenza di queste dinamiche socioculturali; soprattutto, quando si ritrova a studiare i fattori che influenzano le scelte dei consumatori.