La gestione dell’acqua e e dei reflui di cantina in un’azienda vitivinicola romagnola, un progetto di fitodepurazione

Partendo dalla descrizione della storia della vitivinicoltura nel nostro paese, l'elaborato persegue l'intento di focalizzarsi su orizzonti sempre più importanti per il momento storico in cui viviamo. Rispetto dell'ambiente, gestione delle risorse energetiche, economie circolari sono alcuni degli aspetti fondamentali che oramai al giorno d'oggi un'azienda operante nel nostro settore deve cercare di perseguire, oltre che nell'ottica di preservare ciò che il pianeta ci offre anche da un punto di vista economico e sociale. In particolare, si propone un progetto di gestione idrica finalizzato al riutilizzo delle acque reflue enologiche, in alternativa allo scarico in acque pubbliche sulla base dei dati fornitici in gentile concessione da un'importante vinicola della zona dell'alto Rabbi situata a Fiumana di Predappio, l'azienda agricola Pandolfa a.r.l., cercando di evidenziare gli eventuali vantaggi e surplus che l'installazione di un impianto di Fitodepurazione potrebbe apportare all'enopolio, sottolineandone anche gli aspetti normativi.