Analisi del flusso del valore in un'azienda manifatturiera: il caso Manifattura Berluti S.r.l.

Lo studio si concentra sull'analisi del ciclo produttivo e informativo presso Manifattura Berluti srl, sito produttivo manifatturiero del marchio di pelletteria. L'obiettivo è migliorare il processo produttivo della scarpa Alessandro S4505, modello rappresentativo della complessità produttiva dell'azienda, senza compromettere la qualità del prodotto. Questo impegno verso la qualità si traduce nel mantenimento degli standard artigianali richiesti dal settore del lusso in cui opera l’azienda, parallelamente al miglioramento dell'efficienza che pone l'obiettivo di garantire il rispetto delle date di consegna concordate con la sede centrale della supply chain, per assicurare una gestione ottimale dei flussi logistici e una risposta tempestiva alle richieste del mercato. Attraverso l'applicazione di principi Lean e l'utilizzo di strumenti come il VSM e il Flow Chart Diagram, sono stati rappresentati i flussi di valore del processo di produzione e sono state identificate le principali criticità, come la presenza di operazioni ridondanti, colli di bottiglia, inefficienze nella gestione delle scorte e del sistema gestionale. Sono state quindi proposte e implementate soluzioni mirate, tra cui l'eliminazione di attività che non apportavano valore aggiunto, come controlli qualità superflui, la centralizzazione della fase di Orlatura presso un unico fornitore esterno, l'ottimizzazione della gestione di un componente su SAP e la ridefinizione della gestione degli ordini e delle scorte di sicurezza. I risultati ottenuti dimostrano una significativa riduzione del lead time, con un passaggio del Production Lead Time da più di 20 settimane ad 8, il valore di riferimento standard imposto dall’azienda, e un miglioramento dell'efficienza complessiva del processo con l’eliminazione di un’attività non a valore aggiunto, confermando l'efficacia dell'approccio adottato e la sua potenziale applicabilità ad altri prodotti e processi all'interno di Manifattura Berluti.