Ottimizzazione della Gestione di Magazzino e del Flusso di Valore dei Prodotti: Il Caso Fromagerie Sita SCRL

Questa tesi si focalizza sull'ottimizzazione della gestione del magazzino e del flusso di valore dei prodotti presso la Fromagerie Sita S.C.R.L., azienda leader nella distribuzione di prodotti alimentari italiani nel Benelux. L'obiettivo principale è migliorare l'efficienza operativa, garantire la sicurezza sul lavoro e ottimizzare la gestione delle scorte. L'analisi parte da uno studio approfondito della situazione attuale (AS IS), che ha evidenziato criticità legate alla gestione manuale delle scorte, all'inefficienza operativa e alle problematiche di sicurezza, soprattutto nelle celle frigorifere. Le inefficienze operative compromettono la velocità di evasione degli ordini e la sicurezza dei lavoratori. La tesi propone diverse soluzioni, tra cui l'implementazione di tecnologie per la gestione automatizzata delle scorte, l'introduzione di scaffalature a gravità per migliorare le attività di picking e interventi migliorativi nelle celle frigorifere per garantire una migliore conservazione dei prodotti e ridurre i rischi per i dipendenti. Attraverso strumenti come l'analisi ABC di Pareto e la cross matrix, è stato possibile identificare i prodotti più critici e le aree operative da migliorare. Infine, l'elaborato fornisce un piano strategico per aumentare l'efficienza e la sicurezza del magazzino, contribuendo alla competitività dell'azienda nel mercato alimentare del Benelux.