Tecniche di campionamento e di monitoraggio degli odori in atmosfera

Questa tesi si propone di esplorare in modo approfondito il tema della percezione degli odori, le metodologie di monitoraggio delle emissioni odorigene, i modelli di dispersione per la valutazione dell'impatto olfattivo e le tecniche di abbattimento degli odori. Viene inizialmente descritto il complesso meccanismo fisiologico della percezione olfattiva, che coinvolge il sistema olfattivo composto da epitelio olfattivo, bulbo olfattivo e corteccia olfattiva. Si sottolinea come la percezione degli odori sia soggettiva e influenzata non solo dalle caratteristiche chimiche delle molecole odorose, ma anche da esperienze personali e aspetti psicologici. L'elaborato tratta inoltre il disturbo olfattivo e il suo impatto sul benessere delle persone, evidenziando l'importanza di un corretto monitoraggio delle emissioni odorigene attraverso tecniche come l'olfattometria dinamica, la gascromatografia e la spettrometria di massa. Viene esaminato l'uso dei nasi elettronici per la quantificazione delle sorgenti odorose e i modelli di dispersione, come l'approccio "Peak to Mean", che aiutano a comprendere la diffusione degli odori nell'ambiente. Infine, vengono analizzate le tecniche di abbattimento degli odori, come l'adsorbimento, lo scrubbing umido e i sistemi biologici, e si discute degli impatti tossicologici degli odori, della valutazione del rischio sanitario e delle nuove tecnologie diagnostiche, incluse applicazioni recenti nella rilevazione del COVID-19 tramite spettrometria di massa e machine learning. Il lavoro si conclude evidenziando l'importanza delle tecniche di analisi olfattometrica anche nel campo della diagnostica medica.