L'impatto organizzativo nell'implementazione di un sistema gestionale per gli approvvigionamenti basato su MPS e MRP: il caso Acetaia Olitalia

Dimostrare la possibilità di implementazione di un sistema ERP in particolare di software MRP e MPS nel contesto aziendale dell'Acetaia Giuseppe Cremonini analizzando l'ambiente complementare di Olitalia dove questo sistema funziona da anni. Studio approfondito della situazione As-Is e analisi dati sulla simulazione di un piano di produzione con dati dell'anno 2023 e politiche di lotto diverse per riuscire ad analizzare gli andamenti e paragonare le diverse strategie.