Strategie di mitigazione dell'impatto ambientale della produzione di carne bovina

Nel presente elaborato di tesi sono stati affrontati i principali temi ambientali connessi alla produzione delle carni bovine, spaziando dall'emissione dei gas climalteranti, all’uso del suolo, all'eutrofizzazione e alla deforestazione per la creazione di nuovi pascoli. Il problema dell'impatto ambientale della produzione di carne è diventato sempre più pressante, con la domanda che continua ad aumentare e la sempre maggiore attenzione alla sostenibilità. Successivamente, sono state trattate le possibili strategie di mitigazione da adottare sia a livello del singolo allevamento che su larga scala. Fra queste sono state considerate la riduzione del consumo di carne da parte dei consumatori, passando per la digestione anaerobica e all'utilizzo di additivi per mangimi. Questa tesi si è proposta quindi di evidenziare gli aspetti ormai non più procrastinabili per il miglioramento della sostenibilità da parte della produzione di carne e dell'agricoltura nel suo complesso e la ricerca di possibili azioni da adottare sin da ora e nei prossimi anni per ridurre l'impronta ambientale della produzione di carne bovina.