Verso un mondo piu sostenibile: come il comsumatore oggi sceglie i prodotti ortofrutticoli

Di fronte alla crescente sensibilità dei consumatori nei confronti del cibo, il sistema convenzionale è andato modificando i propri modelli, accogliendo la sfida della qualità e diversità, in molti casi incorporando marchi e certificazioni per ridurre lo scetticismo del consumatore e aumentare il commercio di prodotti eco sostenibili. All'interno dell'elaborato, grazie ad un questionario su 5 stati del mar Mediterraneo, si è cercato di capire quali siano le intenzioni e le motivazioni dei consumatori durante l'acquisto e quanto sono motivati a pagare un sovrapprezzo sui prodotti certificati di qualità.