La gastronomia regionale italiana su Wikipedia: scrittura e traduzione della voce dedicata al dessert emiliano-romagnolo latte brulè

Il presente elaborato finale si propone di fornire una riflessione sulla diffusione della gastronomia in rete, in particolare su Wikipedia, ampliando i contenuti presenti tramite la stesura di una nuova voce enciclopedica dedicata al dessert emiliano-romagnolo latte brulè. Il primo capitolo affronterà dunque dal punto di vista teorico tematiche come la gastronomia italiana regionale, la figura di Pellegrino Artusi, la comunicazione relativa al cibo su Internet e del suo ruolo di veicolo di trasmissione culturale, i principi fondamentali di Wikipedia e le tipologie testuali. Verranno inoltre descritti anche la skopos theory e l’Inglese come Lingua Franca, argomenti molto rilevanti per quanto riguarda il secondo capitolo contenente il metodo seguito per l’attività di stesura della voce enciclopedica e della relativa traduzione in tre lingue di arrivo, quali inglese, tedesco e portoghese. Infine, il terzo capitolo offrirà un commento e un’analisi relativi alla scrittura del testo di partenza e alle traduzioni, mettendo in luce le principali difficoltà, le strategie utilizzate e le modifiche apportate in fase di revisione.