Gestione della fertilizzazione della vite mediante l'utilizzo di ammendanti derivati da materiali di scarto biodegradabile

L’obiettivo della tesi è stato quello di valutare gli effetti di diversi ammendanti, prodotti da Herambiente SpA e partners dalla gestione di materiale di scarto biodegradabile, sulla fertilità del terreno e sullo stato nutrizionale, qualità e quantità delle produzioni di una specie arborea consolidata in Regione come la vite. La prova è stata condotta a Cadriano, Bologna, su un vigneto Sangiovese innestato su 110 Richter, messo a dimora nel 2019 e allevato a cordone speronato. I trattamenti hanno riguardato nello specifico tre prodotti: ammendante compostato misto (ACM), ammendante compostato da fanghi (ACF) e gesso di defecazione (GDD), commercializzato come correttivo del suolo. I fertilizzanti sono stati apportati a dose bassa (120 kg N/ha) e a dose alta (240 kg N/ha), confrontanti con un concime minerale ed un controllo non trattato. Dai risultati ottenuti è emerso che la dose di 240 kg N/ha sembra eccessiva sia per ACF che per GDD in quanto, ad una maggiore presenza di N minerale nel suolo, non ha fatto seguito ad una maggiore produzione di uva. D’altro canto, i coefficienti di mineralizzazione di 0,4 e 0,6 per ACF e GDD non sembrano rispecchiare la velocità di mineralizzazione delle due matrici, risultata molto rapida, come mostra l’aumento di N nitrico ed N ammoniacale subito dopo l’applicazione a giugno 2022. Questo comportamento fa sì che l’ACF e il GDD assomiglino più a fertilizzanti minerali che ad ammendanti. L’ACM invece, se usato a dose alta, presenta gli stessi rischi evidenziati per ACF e GDD; tuttavia, se impiegato a dose bassa (120 kg N/ha), ha fornito una resa simile a quella dei trattamenti più produttivi in assoluto, distinguendosi però da essi per la migliore qualità in termini di grado zuccherino presente nei grappoli analizzati.