Analisi dei flussi e relayout del reparto Semilavorati: il caso Bonomelli s.r.l.

La pandemia da Covid-19 ha influenzato notevolmente la vita di tutti i giorni, sia a livello personale che a livello lavorativo, modificando la routine ed evidenziando criticità molto spesso sottovalutate all’interno delle aziende. Ad esempio, nel settore agroalimentare, più in particolare presso l’azienda Cannamela, questo periodo ha comportato un aumento esponenziale della domanda ed una maggiore varietà di prodotti richiesti simultaneamente. Di conseguenza è stata necessaria un’accelerazione da parte dell’impresa per stare al passo con la domanda del mercato, in modo tale da trasformare un momento di crisi in un’opportunità da poter cogliere. L’obiettivo di questo progetto è l’implementazione di modifiche all’interno del reparto Semilavorati, presso lo stabilimento di Bonomelli S.r.l, divisione Cannamela, con lo scopo di essere maggiormente reattivi alle richieste del mercato, in particolar modo ottimizzando le disposizioni del layout e riallocando le risorse a disposizione, al fine di creare un flusso di produzione il più possibile continuo. Per raggiungere questo scopo, sono state analizzate le logiche di funzionamento dello stato attuale del reparto, con particolare focus sulle criticità presenti ed eliminabili, individuando la totalità dei flussi presenti, al fine di implementare un nuovo layout che ottimizzi il funzionamento del reparto. Questo progetto presenta un ottimo trade-off tra l’investimento necessario ed i benefici che ne conseguono. Il nuovo layout permetterebbe di risparmiare 399 chilometri all’anno in sole movimentazioni senza valore aggiunto, prettamente per la ricerca della materia prima di ciascun centro di lavoro ed il deposito del semilavorato, risparmiando 100 ore all’anno. Questa ottimizzazione, insieme all’implementazione di nuove logiche di coordinamento e di lavorazione, permette un aumento del +12,1% di produttività annua.