Sviluppo del concept e del marketing plan per una catena di gelaterie.

Nella seguente tesi viene descritto il progetto Amareina, una potenziale start up del settore dolciario situata nel territorio riminese. L’obiettivo è quello di aprire una seconda realtà nella città metropolitana di Londra e, pensando in un'ottica più di lungo periodo, se le situazioni saranno favorevoli, proiettarsi verso un’impostazione aziendale di franchising. Il mantra aziendale è quello di produrre un gelato artigianale senza conservanti o coloranti, usandolo come base per la produzione di dessert, riuscendo così a destagionalizzare il prodotto in tutti i mesi dell’anno. Nel primo capitolo viene affrontato il tema del franchising e del marketing esperienziale e di come questi sono correlati tra loro. Nel secondo capitolo verranno mostrate le analisi di mercato relative al mondo del gelato artigianale; verrà, inoltre, illustrata una descrizione dettagliata della città di Londra e successivamente sarà esposta un’analisi di benchmarking con i competitors diretti. Nel terzo capitolo verranno descritti la strategia di marketing. Saranno analizzate, poi, la scelta della location, l’offerta da proporre al cliente, una proposta di brand e lo slogan. Nell’ultimo paragrafo saranno elencati i canali comunicazionali ed una proposta di promozione. L’ultimo capitolo parlerà dell’impatto che sta avendo il Covid19 sull’economia e della Brexit. Nelle conclusioni verrà illustrata e commentata una SWOT Analysis considerando la possibilità di fare l’investimento a breve termine o meno.