La cucina russa: stereotipi da abbattere Proposta di sottotitolaggio del documentario "Chef's Table - Vladimir Muchin"

Il presente elaborato si propone di analizzare uno dei documentari della serie di Netflix Chef’s Table, incentrato sul cuoco russo Vladimir Muchin e di avanzarne una proposta di sottotitolaggio in italiano. Nell’ottica dello scambio culturale, attraverso il quale si approfondisce una realtà diversa da quella italiana, lo scopo di questa tesi di laurea è di far conoscere al pubblico italiano la tradizione culinaria russa, la sua storia e la sua evoluzione fino al giorno d’oggi, e con essa entrare a contatto con la società e la cultura russa a 360 gradi. Questo scopo viene raggiunto ricorrendo alla proposta di sottotitoli italiani che trasmettono l’atmosfera che si percepisce nel documentario e che rendono accuratamente tutti i riferimenti culturali necessari per comprendere appieno l’opera. Si metteranno in risalto, inoltre, tutte le difficoltà incontrate durante la traduzione: lessicali, tecniche, stilistiche e così via. Infine, l’elaborato si prefigge di analizzare i sottotitoli già presenti sulla piattaforma multimediale Netflix, confrontandoli con quelli dell’autrice, per evidenziarne i punti deboli e avanzarne una versione più aderente e corretta.