I fosfiti nel sistema suolo-vite

Alla base di questo elaborato c'è l'analisi dei fosfiti, composti chimici originati dalla combinazione di un atomo di fosforo (P) con tre atomi di ossigeno, delle loro proprietà fisico-chimiche, del loro impiego in viticoltura e della loro commercializzazione nei paesi dell’Unione Europea. Lo studio quindi ha valutato la traslocazione dei fosfiti nelle piante, il destino nella pianta, la degradazione nel suolo e il profilo tossicologico ed ecotossicologico dell’acido fosfonico. L'elaborato tratta le problematiche connesse all’uso di tali composti, con riferimento ai risultati di alcune sperimentazioni su campioni di origine vegetale, al possibile rilascio nei prodotti coltivati, la presenza di residui negli alimenti. L’obiettivo di questa tesi di laurea è stato quello di fornire una panoramica generale sull’analisi delle proprietà dei fosfiti, sull’uso allo stato attuale di detti composti in viticoltura e sugli effetti dell’impiego degli stessi sulla pianta ed infine quello di fornire il risultato dell’impatto di tali composti nel suolo e con l’ambiente in generale.