"Riorganizzazione della Supply Chain mediante tecniche di Lean Production: il caso EuroCompany S.r.l."

La presente tesi di laurea mostra il mio contributo nella riorganizzazione della supply chain in chiave Lean Production per la realtà industriale di EuroCompany S.r.l., leader italiana nella produzione e commercializzazione di frutta secca. L’obiettivo è quello di analizzare la supply chain aziendale per ottimizzarne i processi produttivi e trasformarla in una Lean Supply chain: catena produttiva unicamente formata da attività a valore per il cliente finale. Lo strumento più adatto è il Value Stream Mapping – VSM: metodo grafico rappresentativo delle attività aziendali che concorrono alla realizzazione di un prodotto finito, dal fornitore, fino al cliente finale. Il contributo offerto parte definendo una famiglia di prodotti su cui eseguire l’analisi per redigere la Current State Map–CSM e da come tale rappresentazione as-is del sistema si possono re-ingegnerizzare i processi aziendali per costruire la Future State Map–FSM, che rappresenta lo stato to-be del sistema. I risultati da me concepiti e verificati dal Team di Progetto, rappresentano la soluzione a numerosi sprechi rilevati sia nel flusso fisico che in quello informativo e hanno portato alla riorganizzazione nonché al miglioramento dei processi aziendali di scarso rendimento; EuroCompany ha quindi in prima battuta verificato il potenziale risparmio di tempo e di denaro grazie all’applicazione del metodo. In particolare, l’analisi e la rappresentazione del flusso di un solo prodotto finito ha portato al risparmio di ben 6 giorni lavorativi, nonché di circa 17.500 €/anno. E non solo: le stesse modifiche proposte hanno migliorato l’ambiente di lavoro grazie all’avvio di procedure standard e alla semplificazione del lavoro e hanno proposto migliorie di valore per il sistema informativo che scandisce le logiche produttive di funzionamento e che molte volte non viene sottoposto ad analisi. Detto ciò, ora si è quindi in fase di seconda valutazione per procedere verso una reale implementazione del progetto.