Il regolamento EMAS: una certificazione volontaria come approccio virtuoso all?ambiente.

Questo lavoro di tesi indaga l'utilizzo delle certificazioni ambientali da parte delle aziende agroalimentari. Nello specifico, il Reg. 1221/2009 istituisce la certificazione EMAS, una certificazione di tipo volontario che richiede alle aziende di rendere pubblica la propria Dichiarazione Ambientale. Le certificazioni ambientali rappresentano uno strumento per le aziende, in quanto le aiutano a tener monitorati consumi, costi e obiettivi, ma anche per i consumatori, che possono avere maggiori informazioni e garanzie sia sulla qualità del prodotto dal punto di vista della sicurezza alimentare, sia sulla sostenibilità ambientale. La conoscenza e l'approccio alla certificazioni di qualità e ambientali sono stati indagati tramite un sondaggio, che ha evidenziato come sia necessario fornire maggiori informazioni e conoscenze al consumatore, al fine di indirizzarlo a scelte più consapevoli.