"Simulazione dinamica di un impianto frigorifero per lo stoccaggio di prodotti agricoli"

Il campo della refrigerazione industriale ha acquisito sempre più importanza negli ultimi decenni, giocando un ruolo fondamentale per la conservazione ed il trasporto di prodotti. In particolare, il raffreddamento di celle per lo stoccaggio di alimenti richiede l’utilizzo di sistemi sempre più affidabili ed efficienti. L’obiettivo del presente elaborato di tesi è lo sviluppo di un modello dinamico, basato sui software Matlab e Simulink, per l’analisi prestazionale di un gruppo frigorifero per il raffreddamento di una cella frigorifera per la conservazione di prodotti alimentari, con lo scopo di studiarne ed ottimizzarne il funzionamento. Attraverso l’analisi dell’impianto si andranno a identificare le variabili impattanti sulla qualità di conservazione dei prodotti, sulla stabilità del sistema e l’effetto delle logiche di controllo. Il modello andrà a simulare il comportamento di una struttura tipica per lo stoccaggio di alimenti, permettendo di calcolare i carichi interni ed esterni a cui è sottoposta; la generazione del modello è stata svolta tramite il programma ALMABEST, sviluppato dall’Ing. Jean Pierre Campana, pensato per lo studio e l’analisi degli impianti di riscaldamento e condizionamento degli edifici (Heating, Ventilation and Air Conditioning – HVAC) e opportunamente riadattato. In conclusione, questo elaborato si propone di fornire una base teorica ed uno strumento pratico per l’analisi dinamica di gruppi frigoriferi utilizzati nel campo della refrigerazione industriale, con l’obiettivo di contribuire allo sviluppo di soluzioni innovative e di sistemi di controllo ottimali per il settore alimentare e non solo, garantendo non solo una conservazione ottimale dei prodotti, ma anche una riduzione dell’impatto ambientale dei sistemi di refrigerazione.