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D'Erchie, Alessio (2024) Analisi SPME-GC-MS e HS-GC-IMS della frazione volatile applicata a oli vergini di oliva. [Laurea magistrale], Università di Bologna, Corso di Studio in Scienze e tecnologie alimentari [LM-DM270] - Cesena, Documento full-text non disponibile

Del Monaco, Giulia (2024) Olio d’oliva aromatizzato allo zenzero: valutazione compositiva e sensoriale del profilo aromatico. [Laurea magistrale], Università di Bologna, Corso di Studio in Scienze e tecnologie alimentari [LM-DM270] - Cesena, Documento full-text non disponibile