Tesi di laurea con relatore o correlatore Tappi, Silvia, discusse nel 2018

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Schouten, Maria Alessia (2018) Effetto dell'utilizzo di trattamenti innovativi sulla riduzione del contenuto in acrilammide in patate fritte tipo chips. [Laurea magistrale], Università di Bologna, Corso di Studio in Scienze e tecnologie alimentari [LM-DM270] - Cesena, Documento full-text non disponibile

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