Tesi di laurea con relatore o correlatore Romani, Santina, discusse nel 2019

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Falleroni, Alessandra (2019) Studio della formazione di acrilammide e attivita antiossidante durante la tostatura del caffè. [Laurea magistrale], Università di Bologna, Corso di Studio in Scienze e tecnologie alimentari [LM-DM270] - Cesena, Documento full-text non disponibile

S

Satta, Elena (2019) The modulation of buckwheat flour techno-functional properties by ultrasound treatment. [Laurea magistrale], Università di Bologna, Corso di Studio in Scienze e tecnologie alimentari [LM-DM270] - Cesena, Documento full-text non disponibile

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