Tesi di laurea con relatore o correlatore Rodriguez Estrada, Maria Teresa, discusse nel 2021

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Gubellini, Bianca (2021) Valutazione della stabilità ossidativa di un paté di salmone arricchito in polifenoli. [Laurea magistrale], Università di Bologna, Corso di Studio in Scienze e tecnologie alimentari [LM-DM270] - Cesena, Documento full-text non disponibile

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