Tesi di laurea con relatore o correlatore Rocculi, Pietro, discusse nel 2013

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Zavatta, Valentina (2013) Studio e stabilizzazione di insalate di IV gamma. [Laurea], Università di Bologna, Corso di Studio in Scienze dei consumi alimentari e della ristorazione [L-DM270] - Cesena, Documento ad accesso riservato.

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