LoginTesi di laurea con relatore o correlatore Roccatello, Rosalba, discusse nel 2025
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Macchiavelli, Elia (2025) Paste formulate con fonti proteiche alternative: aspetti di gradimento, sensoriali e marcatori olfattivi. [Laurea], Università di Bologna, Corso di Studio in Scienze e cultura della gastronomia [L-DM270] - Cesena, Documento full-text non disponibile
