Tesi di laurea con relatore o correlatore Patrignani, Francesca, discusse nel 2021

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I

Iorio, Antonio (2021) Studio di formulazione e prove di shelf life di pasta fresca ripiena surgelata destinata al mercato americano e australiano. [Laurea magistrale], Università di Bologna, Corso di Studio in Scienze e tecnologie alimentari [LM-DM270] - Cesena, Documento full-text non disponibile

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