Laurea

Cappelletti, Alice (2025) Acmella oleracea: analisi biochimica, biologica e nutrizionale di una pianta di interesse fitoterapico. [Laurea], Università di Bologna, Corso di Studio in Tecnologie alimentari [L-DM270] - Cesena, Documento full-text non disponibile

Laurea magistrale

Arcangeloni, Cristian (2025) Valutazione dell'attività antiossidante di sottoprodotti dell'anacardio a confronto con antiossidanti presenti sul mercato. [Laurea magistrale], Università di Bologna, Corso di Studio in Scienze e tecnologie alimentari [LM-DM270] - Cesena, Documento ad accesso riservato.

Rossi, Marco (2025) Analisi del profilo lipidico nello stadio larvale di tre diversi insetti edibili dell'ordine Coleoptera. [Laurea magistrale], Università di Bologna, Corso di Studio in Scienze e tecnologie alimentari [LM-DM270] - Cesena, Documento full-text non disponibile