LoginTesi di laurea con relatore o correlatore Mercurio, Ida, discusse nel 2024
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Su di un livelloLaurea magistrale
Iuliani, Francesco (2024) Studio della risposta fisiologica di Listeria monocytogenes e Staphylococcus aureus in presenza di oli essenziali. [Laurea magistrale], Università di Bologna, Corso di Studio in Scienze e tecnologie alimentari [LM-DM270] - Cesena, Documento ad accesso riservato.
Ricci, Matteo (2024) Caratteristiche di sicurezza di batteri lattici isolati da matrici vegetali fermentate spontaneamente. [Laurea magistrale], Università di Bologna, Corso di Studio in Scienze e tecnologie alimentari [LM-DM270] - Cesena, Documento full-text non disponibile
Vignolini, Ilaria (2024) Performance tecnologiche di ceppi di batteri lattici isolati da alimenti fermentati spontaneamente. [Laurea magistrale], Università di Bologna, Corso di Studio in Scienze e tecnologie alimentari [LM-DM270] - Cesena, Documento full-text non disponibile
