Tesi di laurea con relatore o correlatore Mannozzi, Cinzia, discusse nel 2020

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Matuozzo, Greta (2020) Effetto combinato di Osmosi Diretta e Pulsed Electric Field su cinetiche di processo e qualità di Kiwifruit essiccati. [Laurea magistrale], Università di Bologna, Corso di Studio in Scienze e tecnologie alimentari [LM-DM270] - Cesena, Documento full-text non disponibile

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