Tesi di laurea con relatore o correlatore Lanciotti, Rosalba, discusse nel 2012

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Laurea magistrale

Cavicchi, Stefano (2012) Valutazione delle potenzialità dell'alta pressione di omogeneizzazione per la produzione di formaggi probiotici. [Laurea magistrale], Università di Bologna, Corso di Studio in Scienze e tecnologie alimentari [LM-DM270] - Cesena

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