Tesi di laurea con relatore o correlatore Gramigna, Lucia, discusse nel 2026

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Firinu, Alessandro (2026) Monitoraggio dell’ossidazione nelle margarine: approcci analitici integrati e impatto sensoriale nella pasta brisée. [Laurea magistrale], Università di Bologna, Corso di Studio in Scienze e tecnologie alimentari [LM-DM270] - Cesena, Documento full-text non disponibile

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