Tesi di laurea con relatore o correlatore Gardini, Fausto, discusse nel 2012

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Laurea

Sgarzi, Luca (2012) Effetti degli starter e delle condizioni di maturazione su salami tipici. [Laurea], Università di Bologna, Corso di Studio in Scienze e tecnologie alimentari [L-DM509] - Cesena

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