LoginTesi di laurea con relatore o correlatore Gallina Toschi, Tullia, discusse nel 2025
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Macchiavelli, Elia (2025) Paste formulate con fonti proteiche alternative: aspetti di gradimento, sensoriali e marcatori olfattivi. [Laurea], Università di Bologna, Corso di Studio in Scienze e cultura della gastronomia [L-DM270] - Cesena, Documento full-text non disponibile
P
Perilli, Maria Caterina (2025) Composizione dell'olio di avocado spremuto a freddo: aspetti qualitativi e sensoriali. [Laurea magistrale], Università di Bologna, Corso di Studio in Scienze e tecnologie alimentari [LM-DM270] - Cesena, Documento full-text non disponibile
