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Da Dalt, Erika (2025) Food Heroes: un'analisi antropologica e sociologica nel contesto italiano del Mediterraneo contemporaneo. [Laurea], Università di Bologna, Corso di Studio in Scienze e cultura della gastronomia [L-DM270] - Cesena, Documento full-text non disponibile

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Stefani, Greta (2025) Il privilegio alimentare: il ruolo della carne nei sistemi alimentari contemporanei. [Laurea], Università di Bologna, Corso di Studio in Scienze e cultura della gastronomia [L-DM270] - Cesena, Documento full-text non disponibile