Tesi di laurea con relatore o correlatore Bordoni, Alessandra, discusse nel 2025

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Caringella Sirbu, Cristian (2025) Aesculus hippocastanum come fonte di escina. Valutazione delle tecniche di estrazione e implicazioni per l’utilizzo in integratori alimentari. [Laurea magistrale], Università di Bologna, Corso di Studio in Scienze e tecnologie alimentari [LM-DM270] - Cesena, Documento full-text non disponibile

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