LoginTesi di laurea con relatore o correlatore Bordoni, Alessandra, discusse nel 2015
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Su di un livelloNumero di documenti: 2.
L
Lonoce, Silvia (2015) Influenza della tipologia di cereale e di fermentazione sulle possibili proprietà salutistiche del pane. [Laurea], Università di Bologna, Corso di Studio in Tecnologie alimentari [L-DM270] - Cesena, Documento ad accesso riservato.
R
Ragazzini, Giulia (2015) Digeribilità e bioaccessibilità di composti bioattivi in diverse cultivar di peperoni dolci. [Laurea], Università di Bologna, Corso di Studio in Tecnologie alimentari [L-DM270] - Cesena
