Tesi di laurea con relatore o correlatore Balestra, Federica, discusse nel 2015

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Numero di documenti: 2.

Laurea

Azzarone, Caterina (2015) Impiego di ingredienti funzionali nel rallentamento del raffermamento in prodotti da forno. [Laurea], Università di Bologna, Corso di Studio in Tecnologie alimentari [L-DM270] - Cesena

Laurea magistrale

Hu, Chengcheng (2015) Effetto di differenti condizioni di formulazione, conservazione e somministrazione sulle caratteristiche reologiche di creme alimentari. [Laurea magistrale], Università di Bologna, Corso di Studio in Scienze e tecnologie alimentari [LM-DM270] - Cesena

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