Dalla tavola condivisa al vassoio in camera: l’erosione della convivialità familiare come fattore di rischio e sviluppo del fenomeno Hikikomori.

La tesi analizza il ritiro sociale prolungato attraverso la sociologia dei consumi alimentari, del corpo e della salute. L’indagine mostra come l’interruzione della commensalità familiare e la dipendenza dall’Online Food Delivery (OFD) ridisegnino lo spazio alimentare dell’isolato, favorendo una transizione verso modelli di consumo de-strutturati e la gastro-anomia. Definito il fenomeno tra criteri diagnostici, dati epidemiologici italiani e dinamiche psicologiche, il lavoro esamina la crisi del pasto come "fatto sociale totale" (M. Mauss) a favore del solitary eating e di surrogati digitali come il mukbang. Nell’ambito familiare, si evidenzia la metamorfosi della figura materna da nutrice a "traghettatrice logistica" tramite il "vassoio fuori dalla porta", confrontando il modello italiano con quello giapponese. L’opera inquadra l’Hikikomori come "patologia del benessere" medio-borghese, applicando lo "spazio sociale alimentare" di J.P. Poulain e analizzando l’impatto economico del ritiro fino al "problema 80-50”. Viene approfondito l’ecosistema del delivery, le cui funzioni di no-contact delivery e nudging algoritmico azzerano la barriera logistica dell’isolamento, crollando il dispendio energetico (NEAT). Infine, la tesi decodifica i disturbi alimentari (BED, anoressia sociale, Night Eating Syndrome) e lo stigma della sindrome metabolica, proponendo un intervento nutrizionale e familiare in tre fasi e strategie di crononutrizione per superare la reclusione e ripristinare la commensalità.