Imbottigliamento: differenze tra bottiglia in vetro e bag-in-box

La tesi analizza le principali differenze tra l’imbottigliamento tradizionale in bottiglia di vetro e il confezionamento in bag-in-box, approfondendo gli aspetti legati a storia, proprietà dei materiali, caratteristiche sensoriali, produttive ed economiche, aspetti logistici e sostenibilità ambientale. Il confronto evidenzia come la bottiglia in vetro sia adatta alla conservazione nel lungo periodo e, rispettando la tradizione, trasmetta maggiore qualità ai consumatori. Il bag-in-box presenta vantaggi logistici e permette una maggiore conservazione post-apertura. Infine, vengono esaminati vantaggi e svantaggi delle due metodologie, i quali evidenziano come la scelta del packaging deve essere correlata alle caratteristiche del vino, alla sua destinazione commerciale e alla sua sostenibilità.